Glutenunverträglichkeit ? Auslöser, Symptome und Hintergrundwissen zum Umgang für Betroffene
Stets mehr Menschen reagieren auf dem Gebiet der Nahrungsmittel empfindlich auf verschiedene Zutaten. Eine besonders verbreitete Erkrankung ist die chronische Entzündung der Dünndarmschleimhaut als Resultat der Aufnahme von Klebereiweiß. Ursache für die Sprue, wie die Glutenallergie bei Erwachsenen ebenfalls genannt wird, ist eine Intoleranz gegenüber Gluten, das in Getreidesorten wie Weizen, Dinkel oder Roggen enthalten ist. Grundsätzlich ist der menschliche Dünndarm mit sogenannten Zotten versehen, die dafür zuständig sind, dass eine genügende Oberfläche zur Spaltung der Lebensmittel vorhanden ist. Bei von einer Weizenallergie Betroffenen verursacht der Verzehr von Gluten eine störende Entzündung der Schleimhaut des Dünndarms, was den Effekt hat, dass sich die Darmzotten zurückentwickeln und nicht mehr ausreichend Oberfläche zur Aufspaltung der Lebensmittel zur Verfügung steht. Da die Nährstoffe in diesem Fall nicht vom Körper verarbeitet und somit nicht verdaut werden können, entwickeln sich unterschiedliche Symptome. Speziell bei Erscheinen der Krankheit in jungen Jahren treten diese in der Regel einige Monate nach Aufnahme von glutenhaltigen Lebensmitteln, wie zum Beispiel Grießbrei, in den Speiseplan auf. Hierzu zählen z.B. ein aufgeblähter Bauch, Diarrhoe, Vitaminmangel sowie Gewichtsverlust. Allerdings müssen keinesfalls alle diese Anzeichen nebeneinander auftreten, was das Erkennen der Krankheit darüber hinaus erschwert. Des weiteren treten einige dieser Symptome ebenso bei weiteren Nahrungsmittelallergien auf, denn je älter der Patient zu Beginn der Erkrankung ist, desto untypischer sind die sichtbaren Krankheitsanzeichen. Bei der Vermutung auf Zöliakie werden dem Erkrankten bei einer Magen- und Darmspiegelung Gewebeproben entnommen, mit denen man zweifelsfrei ausmachen kann, ob es sich beim vorliegenden Krankheitsbild um eine Unverträglichkeit Gluten handelt. Bis jetzt existiert keine Therapie, Zöliakie zu kurieren, vielmehr müssen Erkrankte lebenslang auf den Verzehr von glutenhaltigen Nahrungsmitteln verzichten. Hier finden Sie weitere Auskünfte Kleberintoleranz.
Tags: Gluten, Symptome, Verzehr
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