Der Karpfenfisch
Der Karpfen ist ein Fisch aus der Familie der Karpfenfische, welche etwa 1500 Arten beinhaltet.
Speisekarpfen werden etwa 35 cm lang und wiegen circa ein Kilogramm und können unter optimalen Bedingungen bis zu 50 Jahre alt werden.
Es gibt verschiedene Unterarten, wie den Wildkarpfen, den Schuppenkarpfen, den Spiegelkarpfen, den Zeilkarpfen und der Lederkarpfen.
Ursprünglich stammte er aus Asien, aber die Römer brachten ihn mit nach Europa. Im Mittelalter begannen die Menschen ihn in Teichen zu halten, deswegen ist er wesentlicher Bestandteil der damaligen Esskultur, besonders zur Weihnachtszeit tauschte man gerne Kochrezepte Weihnachtskarpfen. Besonders in Böhmen und im angrenzenden österreichischen Waldviertel gibt es eine Menge Kochrezepte für Weihnachtskarpfen, da es dort typisch ist ihn an Weihnachten zu verzehren.
Tags: Weihnachtskarpfen, Kochrezepte, Spiegelkarpfen
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