Die Ernährung der Bauern im Hochmittelalter
Im Hochmittelalter setzte eine Erderwärmung ein, die auch die Feldfrüchte besser wachsen ließ. So gab es mehr Nahrung und die Bevölkerung wuchs ebenfalls. Die Bauern genossen ihr Leben und trugen teure Kleidung.
Ihren Kleiderhochmut übertrafen die Bauern noch durch üppiges Essen und Trinken, denn sie hatten Überfluß an Lebensmitteln, namentlich an Geflügel und Schweinen. Oft aber fielen Notjahre ein und die Lage der Bauern wechselte nach Zeit und Ort.
Im allgemeinen waren ihre Mahle, wenn auch reich, so doch sehr roh. Viel Gemüse, Bohnen, Kraut mit oder ohne Fleisch, Suppe und Brei, Milch und Käse war das gewöhnlichste. Alte Ordnungen verboten sogar den Bauern Wildbret, Fische und Öl ? ihre Hühner mussten sie ohnehin den Herren als Zins zahlen. Nicht einmal zu Mehlspeisen reichte es immer. Zwiebel, Hutzeln und Öl machen die Glieder schwer, scherzt ein Bauer in einem Fastnachtspiel. Schon im Freidank heißt es: ?Hat Käse nur der dumme Mann, des Reiches Wohl ist gleich ihm dann.?
Weitere Beispiele der Ernährung der Bauern im Mittelalter:
Ein Burgfräulein, das einen Bauern geheiratet hatte, bereitete ihm bessere Speisen, er verehrte sie trotzdem nicht. Da riet ihr ihre Mutter, ihm eine große Schüssel voll Bohnen und Erbsen vorzusetzen. Diesen Rat befolgte sie, und siehe, ihr Mann war von da an wieder frohen Mutes.
Ein üppiges Weiblein gönnte ihrem Mann, den sie in aller Frühe mit dem Knechte zum Holzfahren schickte, nur Käse und Brot und hätte sogar dieses gespart, wenn nicht der Knecht es verlangt hätte, der viel klüger war als ihr Mann. Sie selbst briet für sich und ihren Freund ein Ferkel und buk einen Kuchen (Fochenz).
Hier erfahren sie mehr über die Ernährung im Mittelalter.
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