Gemüse-Paprika
Ursprünglich stammt der Gemüse Paprika, wie auch Tomate und Kartoffel, aus Südamerika, und zwar aus den tropischen Gebieten. Alle drei gehören zu den Nachtschattengewächsen. Der Paprika gelangte mit den Spaniern im 16. Jahrhundert nach Europa, und wurde in den wärmeren Regionen wegen seiner leuchtend roten Farbe zunächst als Zierpflanze angebaut. Vor allem in Ungarn wurde er dann als Gewürzpflanze kultiviert, sodass man dieses Land schon direkt mit Paprika assoziiert. Im Gegensatz zu seiner Stammform, dem Gewürzpaprika, der auch Spanischer Pfeffer genannt wird, enthält Gemüse-Paprika kaum noch bedeutende Mengen dieses Scharfstoffes, der den Spanischen Pfeffer oder den Cayennepfeffer so sehr auf der Zunge brennen lassen. Dafür hat Paprika andere Qualitäten zu bieten.
Er hat nämlich von allen Gemüsesorten den höchsten Vitamin C Gehalt und enthält mit 140 Milligramm Vitamin C pro 100 Gramm die doppelte Dosis, die wir pro Tag benötigen. Diese Angabe bezieht sich allerdings auf die reifen roten oder gelben, und nicht die unreifen grünen Schoten. Schote ist im Übrigen eigentlich nicht die richtige Bezeichnung für die Paprikafrüchte. Botanisch gesehen handelt es sich nämlich um Beeren. Neben Vitamin C besitzt der Gemüse-Paprika auch einen überdurchschnittlichen Vitamin E Gehalt, der etwa ein Drittel unseres Tagesbedarfs ausmacht. Schließlich ist aber auch der Carotinoid- Anteil der Paprikaschoten, einmal für ihre leuchtenden Farben und zum anderen für ihre gesundheitsfördernde Wirkung, nicht unbedeutend. Die Farben der an die 7000 unterschiedlichen Paprikasorten variieren von gelb, rot bis hin zu schwarzviolett.
Gemüse-Paprika enthält gleich einen ganzen Cocktail an Antioxidantien, nämlich die Vitamin C und E sowie die Sekundären Pflanzenstoffe Carotinoide und Flavonoide. Sie alle tragen dazu bei, die Zerstörung von Zellen, Geweben und DNS durch die Feien Radikale und aggressive Sauerstoffverbindungen zu verhindern. Wer abnehmen und Gewicht verlieren möchte, sollte das Gemüse-Paprika auf jeden Fall in seine gesunde Ernährung aufnehmen. Außerdem wirkt er als Hautpflege von innen. Frischen Paprika gibt es vom Sommer bis zum Spätherbst. Achten Sie darauf, dass die Schoten glänzend und knackig aussehen, denn nur dann enthalten sie noch all ihre gesundheitsfördernden Inhaltsstoffe. Zu bevorzugen sind die roten und gelben Schoten, da sie einmal bis zu 70 Prozent mehr Vitamin C besitzen, und zum anderen enthalten grüne Schoten kaum Carotinoide. Hier sind die Pluspunkte für die Gesundheit auf einen Blick:
? Schützt vor Arteriosklerose
? Schützt vor Grauem Star
? Schützt vor Krebs
? Verzögert den Alterungsprozess (Faltenbehandlung und Anti Aging Creme kann warten)
? Stärkt das Immunsystem
? Schützt vor Infektionen
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