Pralinenträume
Nicht nur der Geschmack von frischen und exklusiven Pralinen bringt einen Schokoladenfan zum träumen. Nein ? auch ein Buch über die feine Kunst der Pralinenherstellung kann Träumereien herbeiführen. So auch das neue Buch vom Pralinenclub: Auf 62 Seiten werden insgesamt 29 Rezeptideen von namenhaften Confiserien aus ganz Deutschland vorgestellt, die jeder Pralinenfan zu Hause ausprobieren kann. Das Buch mit dem passenden Titel ?Pralinenträume? ist in 4 Kapitel aufgeteilt und bietet dem Leser alles, was zum eigenen Kreieren von Pralinen gebraucht wird. Das erste Kapitel (?Wissenswertes vorab?) erläutert etwa, wie Kuvertüre richtig temperiert wird und welche verschiedenen Arten von Pralinen es gibt. Die drei folgenden Kapitel widmen sich dann den Rezepten: Egal ob Pralinen mit Nüssen und Marzipan, mit Alkohol oder mit Aromen ? für jeden Geschmack ist etwas dabei.
Der Aufbau aller Rezepte ist identisch. In mehreren Schritten wird ausführlich erläutert, wie vorgegangen werden muss. Übersichtlich sind auch die Mengenangaben der Zutaten, die Anzahl der herzustellenden Pralinen sowie ungefähre Haltbarkeit angegeben. Und exotische Zutaten, die nur über einen Fachhandel zu bekommen sind, finden sich kaum.
Obwohl ?Pralinenträume? nun schon das dritte Buch vom Pralinenclub aus dem Westmünsterland ist, gibt es keine Dubletten. Ausschließlich neue Rezepte werden in diesem (auch optisch ansprechendem Buch) vorgestellt. Im ersten Pralinenclub-Buch ?Feinste Pralinen selbst gemacht? gab es viele tolle Rezepte und wichtige Informationen über die Hohe Kunst der Pralinenherstellung. Und auch das zweite Buch vom Pralinenclub ?Meisterhafte Pralinen und mehr? enthielt viele tolle Rezepte von brillanten Meisterchocolatiers. Und zu jedem Rezeptband gab es viele anregende Bilder und einfache Rezepte, die dazu einladen, ganz persönliche und individuelle Schoko-Kunstwerke zu kreieren. Ein Meisterkoch muss man dazu wahrlich nicht sein. Es reicht schon, wenn man ein wenig schokoladenverrückt ist. Dann wird aus der eigenen Küche ganz schnell eine kleine Pralinenmanufaktur.
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